A la Flora Intestinal la hemos dañado durante décadas por exceso de medicamentos, especialmente los antibióticos, por abuso de químicos que ingerimos en productos procesados, Comida Chatarra, Estrés, Cigarro y Alcohol, cesáreas, etc. Cuando el intestino está dañado, se produce una situación llamada Leaky Gut, Intestino poroso.

Al estar poroso, alimentos que no se lograron digerir bien por las mismas razones (se genera una falta de enzimas digestivas), pasan a través de la barrera dañada entrando al torrente sanguíneo. El sistema inmune entonces reacciona contra esos invasores produciendo inflamación. Este fenómeno, que puede darse en personas que no sienten ningún síntoma digestivo, ha sido implicado en el desarrollo de alergias alimentarias, enfermedades autoinmunes y numerosas otras afecciones crónicas. 

El colágeno de los huesos ayuda a regenerar la pared intestinal y devolverle su buen funcionamiento. Las células del intestino son las que más rápido mueren y son sustituidas por otras; el aporte directo de aminoácidos ayuda a la formación de nuevas células sanas. También son necesarios para producir enzimas digestivas, mientras que los numerosos minerales apoyan la formación de bilis. Los huesos son la reserva de minerales del cuerpo. Además, poseen proteínas de un tipo distinto a las de los músculos, entre las cuales el famoso colágeno. Al hervir, esos elementos se disuelven en el agua.

Contiene 19 aminoácidos.
Numerosos minerales y electrolitos, en particular calcio, magnesio, potasio, fósforo y sulfuro, Colágeno, glucosamina, ácido hialurónico. Glutatión, que es antioxidante y desintoxica. Lo importante es que el caldo sea de huesos con o sin la carne (vaca o pollo), pero deben estar presentes los huesos. Los huesos usados deben ser de animales criados de forma libre, sin antibióticos y de “pastoreo”. De otra forma, esos huesos pueden tener altas concentraciones de plomo que son tóxicas para el cuerpo.